Lollo Rosso und Lollo verde - Die feinen Italiener

Wie die Namen schon anklingen lassen, stammen die Salate aus Italien. Der dunkelrote Lollo Rosso ist durch seine gekräuselten Blattränder und seine kräftige Farbe nicht nur äußerst dekorativ, sondern besticht zudem durch seinen Geschmack: Kräftig, leicht bitter und etwas nussig. Die grüne Variante ist der Lollo verde oder Lollo biondo.

In beiden stecken zahlreiche Vitamine Antioxidantien und besonders viel Kalium. Da die krausen Blätter mehr Salatdressing aufnehmen, empfiehlt sich die Zubereitung mit mehr Dressing.