Kopfsalat – Der Klassiker

Der beliebte Kopfsalat ist im Geschmack angenehm mild-süßlich und weist eine leichte Bitternote auf. Er hat besonders weiche Blätter, wobei die grünen oder rötlichen Außenblätter einen intensiveren Geschmack aufweisen als die zarten gelblichen Herzblätter.

Belegt ist der Genuss von Kopfsalat bei den Alten Persern, den Griechen und den Römern – ihm wurde eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Neben Ballast- und Mineralstoffen stecken in dem wohlschmeckenden Klassiker auch Folsäure und die Vitamine A und C.