Batavia - Der Kräftige

Der kräftige und knackige Batavia-Salat stammt aus Frankreich. Hinsichtlich seiner Beschaffenheit vereint er Eigenschaften des Kopf- als auch des Eisblattsalates: Seine Form ähnelt den Kopfsalat, er schmeckt aber kräftiger und herzhafter als dieser und fällt mariniert nicht so schnell zusammen wie der Kopfsalat. Die Blätter sind weicher als die des Eissalates, dennoch frisch-knackig.

Die Blattfarbe reicht von hellem gelbgrün über dunkelgrün bis hin zu braun-roten Sorten. Er ist reich an Calcium, Kalium, Eisen, Phosphor, Vitamin A, verschiedenen B-Vitaminen und Vitamin C.